西洋参又称花旗参，主要产于美国、加拿大等国家。随着人们生活水平的提高和保健意识的提高，西洋参作为历代最好的滋补保健品，也“飞入寻常百姓家中”。但你对西洋参有多少了解？

中医认为西洋参是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品。它具有提神醒脑、滋阴补肾、补血生津、健脾养胃以及抗衰老、美容养颜等神奇功效。因此，目前西洋参的市场价格较高，足以说明西洋参的保健价值。

而现代医学研究证实，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、改善思维、改善记忆力、调节内分泌、增强免疫功能、改善心血管功能、对身体有调理作用。特别是人们在特殊场合，关键时刻，如学生复习考试，司机熬夜加班，身体虚弱等，服用一些西洋参会有很大的益处，长期服用，功效更佳，对人体的体质改善更为明显。

通常人们通过“煮，蘸，泡”等手段，或加工成胶囊，输液，口服液等食用方式，认为“吃到肚子里的是什么”。事实上，这种观点是有偏见的。当人参皂苷进入胃中时，它们只能在胃酸破坏，肠道细菌分解和肝酶水解后才真正被血液吸收。吸收率仅为1-2％，其余的活性成分被完全破坏，造成极大的浪费。其实，最科学的服用方法是含服，通过口腔粘膜丰富的血管网吸收进入大脑，完全避免上述“三个关卡”的损害，并且吸收快，强，效果更好。