西洋参就是我们时常说的人参、美国洋参，它有着补而不燥的效果作用，是人们保健进补的首选。西洋参补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。具体的9种食用方法如下。

一、研磨冲服

将西洋参研磨成细粉或用粉末打浆机粉碎，每次在杯中加入5克西洋参粉，倒入开水中盖约5分钟即可饮用，可反复冲服几次，直至无味。

二、研粉蒸服法

用小火烘干西洋参，研磨成细粉，一次服用5克，搅拌入鸡蛋，蒸熟并服用。这种西洋参蒸制方法可以去其寒性，更温和。

三、切片炖法

切片西洋参，每天取2g~5g放入瓷碗中，加适量水浸泡3-5小时。盖上碗并将其放入锅中。蒸煮并煮20-30分钟。早餐前半小时服用。

四、薄片含服法

蒸去去皮的西洋参罐，软化，然后切成薄片，放入一个玻璃瓶，一个口含1片，每日剂量2-4克，早餐前和每次晚餐后，咀嚼。

五、泡酒服用法

将约30克西洋参放入干净的玻璃容器中，浸泡在500克米酒中（即将蒸糯米与葡萄酒酵母混合制成的甜米酒）。密封一个星期，每天喝两次。每次空腹喝约20ml。葡萄酒添加后，食物的味道。

六、研粉煮粥法

取米饭二两，洗净后加水煮粥，粥加开后加入西洋参粉5g，用勺子搅拌，待粥入。

七、炖鸡服用法

将老母鸡用羊毛和内脏洗净，将约50g西洋参放入鸡腔内，加水淹入鸡肉顶部，不加盐，火烧开后小火慢炖，直至鸡肉煮烂了，汤约70％。每天一小碗鸡肉和汤。它对产后，长期恢复和其他弱弱身体有很好的疗效。

八、煮大枣服用法

新鲜西洋参20克，5日枣撕裂，加入500毫升水，炖成汤，每晚睡前服用，可以晾干，止血。

九、蒸桂圆服用法

桂圆30克，红糖15克，西洋参5克，放入碗中，放在锅中蒸熟，搅拌均匀后用开水煮熟。与红参相比，具有补气养血的功效。