花旗参与亚洲参有别，亚洲参指是高丽参和吉林参（学名PanaxGinsengCAMeyer），性燥热，滋阳热补而升火，适合体寒体虚的人补气回神，食疗需搭配温性或良性食材；

而花旗参和亚洲参相反，性凉，滋阴不升火，补而不燥，适合体燥的人补气回神，饮食可以直接泡水，或者搭配温、热性食材。

花旗参的营养价值

花旗参的食疗药性，最主要来源与人参皂苷和多糖这两种成分。

人参皂苷是花旗参中最主要的有效成分之一，也是生理活性最显著的物质。

迄今为止，人们已经在花旗参中提取了多种皂苷单体。人参皂苷单体的种类虽然不少，但主要是三萜类化合物，与人参皂苷结构有相似之处，但有些是西洋参所独有的。

人参皂苷可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

人参多糖（ginsengpolysaccharides）。目前已从人参中分离到几十种多糖类物质，人参多糖主要含有酸性杂多糖和葡聚糖。杂多糖主要由半乳糖醛、半乳糖、鼠李糖和阿拉伯糖构成，它们的结构十分复杂，而且含有部分的多糖体，分子量为10,000－100,000。人参多糖具有调整免疫、抗肿瘤、抗溃疡及降血糖等药理作用。

野生花旗参-看看渔猎局怎么说

有不少商家都打着野生花旗参的招牌招揽客户。

在这里提醒各位消费者在消费时多带些心眼。

为了更好的了解野生花旗参的分部和采摘规定，我们特意查阅了美国渔猎局（FWS)关于野生花旗参的介绍和规定，分享给大家：

花旗参是一种广泛遍布于北美大陆的植物，尤其在阿巴拉契亚和奥扎克地区（以及相邻的森林地区如宾夕法尼亚州，纽约州和安大略省），分部特别广泛。但是，野生的花旗参，现在是受美国政府保护的稀有物种，市场上所谓的野生花旗参，可不见得是真，是真也不一定能买哦！