西洋参是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、西洋人参等，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州。味苦、性凉，有补气养阴的作用，可以降火，在天气干燥容易上火的季节，特别适合使用西洋参来调养身体。

西洋参可以增强食欲，增加人的饮食量。还可以促进胃部消化功能，对胃部有好处。其次，西洋参中含有一种物质，可以增强神经的调节能力、消除疲劳，增强记忆力。对于一些患有老年痴呆的，记忆力衰退的老年人来说比较好。它还可以调整心率失常，增强心脏肌肉的收缩能力，促进供血。另外，西洋参还可以调节血压，有利于高血压等的疾病的恢复；降低血液的凝固性，可以防止动脉硬化等疾病，促进红血球的生长，增加血色素。

西洋参的功效有很多，但是很多人不知道西洋参的正确食用方法，食用不当容易适得其反，以下就为大家介绍一下西洋参比较常见的五种吃法。

一、煮汤

在做菜的时候可以适当的放入一些西洋参熬汤喝。

二、泡酒

把西洋参放入米酒中，密封七日，然后每天空腹喝两次，直到没有味道。

三、炖服

将西洋参切成片，用锅加水炖20分钟到半个小时。然后在早饭前的半小时服用。

四、冲泡

将西洋参研磨成粉，用沸水冲泡，可以重复冲泡几次，直到西洋参慢慢的没有味道。

五、含化

可以将西洋参蒸煮一下，变得软化，再切成薄片，然后每天早饭前和晚饭后各自服用两到四片。

尽管西洋参的营养价值很高，但体质虚寒的人不宜食用。因为西洋参本来性凉，如果体质虚寒的人食用了，会比较容易腹痛，腹泻。青少年和儿童应在医生的指导下食用，避免过量服用。

花旗参，别名西洋参，除补气养阴外，花旗参的功效还有清火生津、滋提高免疫力等。美国花旗参的食用方法有煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等，乃滋补保健之上品，此外，美国西洋参在品质及营养价值上较其他品种更为出色。更多花旗参的功效与作用及食用方法、花旗参价格、花旗参资讯欢迎进入资讯专区。