秋天是一个风高气爽的季节，是进补的最佳时间，那么在秋天吃什么最好呢？在经历了炎热的夏天之后，身体中的内火特别沉重。一不小心，你很容易会出现生气的症状，如果调整不好，在冬季滋补中很容易出现虚不进补的现象。花旗参炖鸽汤具有滋补作用，鸽子蛋白质含量高，而且其中很多都是人体必需氨基酸，易于消化吸收。

鸽子肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素和一些氨基酸。它具有滋补肝肾，益气血，消除烦恼的作用。花旗参可以滋阴益肺。这款花旗参鸽子汤具有滋润肌肤和滋润身体的功效，还可以滋阴养阳，适合男女士饮用的汤，而且对儿童也有很好的保健作用。一般来说，鸽子汤是用炖煮的。通过这种方式，可以充分品尝鸽子的营养。

花旗参鸽子汤的做法

材料：花旗参10克，百合25克，绿豆50克，白鸽1只，瘦猪肉100克，生姜1~2片。

做法：洗净百合和绿豆;杀死白鸽，清洗净（或要求卖家处理干净），并氽水，然后用西洋参和生姜切片放入炖盅中，加入500毫升冷开水盖上盖子，炖2个半小时，加盐和油即可饮用。

注意小事项：

1、炖汤加水一次就够了，中间不要加水。如果确实没有控制好水量，需要加水，这时候加的必须是开水，切勿加入冷水，否则味道会被破坏。

2、切记不要在炖汤的过程中放入盐，盐要等到汤出锅是在放或者放入自己的碗中再去调味。这样的汤是最美味的。