如今人们生活水平不断在提高，花旗参作为一种具有滋补作用的中草药，越来越多的人将它作为礼物送给亲朋好友。花旗参的名字来源于美国的旧名称“花旗国”，在中国也有花旗参的种植，不过都是引种种植的，含有活性成分没有美国花旗参的高。由于花旗参市场上没有统一的规定，所以造成了市场上鱼龙混杂现象越来越多，往往会发现一些非法摊贩以假乱真，以劣充优等诈骗消费者，接下来小编就教大家如何选购花旗，辨别其真假。

如何选购花旗，辨别其真假

花旗参是长圆锥形，纺锤形或圆柱形，长度为3至12厘米，直径0.8至2厘米左右。头部通常被移除或遗留下来。表面为浅黄棕色或黄白色。在水平环和线性皮孔中可以看到，并且具有细的浅纵向皱纹。它的断面平坦，浅黄白色，略带粉状，黄褐色的点状树脂路面，在皮肤上可见，形成棕黄色层环状图案，木材具有辐射纹理。

花旗参具有坚实的质地，不易破碎。当你拿起它时，你会感觉到其气味特别，然后品尝花旗参切片时，你会发现花旗参的味道苦却带点甜。购买时，最好先闻一闻，然后品尝一下花旗参切片的味道。如果没有气味，味道又淡又苦，味道又酸又悲，这让人值得怀疑的。

花旗参片在市场上是最常见的，市场上用野山参假冒花旗参的情况很普遍。很多酒楼餐馆有卖花旗参汤之类，常可见用一些国产的生晒参、野生泡参切成片，当成花旗参。

从外面看，野山参不具有花旗参的特殊香气，表面粗糙，呈黄白色，纵向皱纹厚而明显，有长而窄的皮孔;纹理比较轻，截面平整，纹理不明显，并有裂缝。另外，野山参有很多侧环，称为“铁线纹”，这与花旗参有明显的区别。