怎么吃西洋参？

煮

将西洋参切片，取3-5克放入锅中，加适量水，用文火慢煮10分钟即可。

炖

将西洋参切片，取10克左右放入碗中，加适量水浸泡过西洋参，加盖后放入炖锅中，隔水炖30分钟，可以在吃早饭前半小时服用。

泡水

取5克西洋参片，加开水冲服，闷盖15分钟后即可饮用，可反复冲泡，直至味淡。

含化

就是直接吃的意思，切成薄片后的西洋参，每天早晚含3片左右，没味道了就咀嚼咽下。

炖鸡汤

与鸡肉一起炖成药膳，要先将鸡去内脏洗干净，再加西洋参至少30克，一起加水炖至鸡肉熟烂，可以分两三天服用。

服用西洋参的禁忌

服用时不能喝茶

茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，所以最好在服用西洋参时别喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。

不能和萝卜一起服用

西洋参补气，萝卜是泄气的，两种食物自相矛盾，从营养的角度来讲不能同吃，而且这两种食物是相克的，容易起过敏反应甚至中毒，且从中医的药理上来说，萝卜不光不能和西洋参一起吃，和许多补品都相克，有时候生病吃萝卜也会大大加重病情。

畏寒怕冷者

西洋参补气但不生热，怕冷主要是因为体内阳气不足，理应补阳，而西洋参性凉滋阴，会耗伤阳气，甚至会导致虚火上升，流鼻血。

体内湿寒者

寒湿也是损伤阳气造成的，食用西洋参会加重体内寒气不利健康，寒湿的一般症状有：咳嗽有痰、水肿、口水过多、易腹胀、大便溏薄、舌苔白腻等。

警惕不良反应

有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。

西洋参最适宜于气阴两虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，均可用西洋参。