被誉为“百草之王”的花旗参是一种保教效果很好的中药材，但最近几年，很多不良的商贩为了赚取更多的利润动起了“歪脑筋”，大量栽培品不断涌现，甚至有人用人参冒充花旗参出售，严重损害了消费者的利益。以下为大家介绍市面上常见的几种不同品质的花旗参，选购美国花旗参时务必擦亮双眼，谨防被骗。

一、劣质花旗参

劣质花旗参一般已人工提取了有效成分，再经干燥后伪充正品花旗参。它的外形跟普通花旗参无异，折断面灰白色，形成层环扩散成暗棕红色，韧皮部仍可见红棕色小点，干枯不显油性。此外，劣质花旗参一般质地僵硬，气味清淡，嚼之初先苦后甘，数咽后即淡而无味。

二、生晒参

生晒参是指同科植物人参的干燥根经加工伪充花旗参，它呈圆柱形或纺锤形，有芦头及须状根，主根上部或全体有断续环状的横纹。断面菊花心不明，淡棕黄色至淡灰棕色。一般长5～15厘米，直径1～2厘米。质地轻泡，气清淡，味初淡后稍苦。

三、国产引种花旗参

国产引种的花旗参圆柱形，长3～10厘米，直径0.5～2厘米，亦无芦头、支根及须根。表面浅黄褐色或黄色，皮细腻，上部有密集横环纹，全体有纵皱纹，并有疤痕，一般较细长，微隆起。

四、野生花旗参

野生的花旗参长2～6厘米，直径0.5～1.1厘米，无芦头、须根及支根。未去皮者，表面土黄色或类白色;去皮者则为白色，带粉。全身密集灰横纹，顶部尤密，纹常呈环纹，较深。质地比较松，切断呈黄白色，有细菊花心纹理。气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津。

选择花旗参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的花旗参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。药房销售的花旗参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的花旗参一克在十几到二十几块不等，进口花旗参的皱纹不规则，显得粗而深，国产花旗参表面较光滑，皱纹细而浅；其次，进口产品手感较沉，国产的较轻；进口花旗参往往香气更浓，国产的则淡很多。

西洋参，也被称为花旗参，花旗参的功效除补气养阴的外，还有清火生津、滋提高免疫力等。美国西洋参的食用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等，乃滋补保健之上品，与其他花旗参不同的是，美国花旗参在品质及营养价值上更为出色。更多花旗参的功效与作用及食用 方法、花旗参价格、花旗参最新资讯欢迎点击资讯专区。