西洋参有促进新陈代谢，增强免疫能力，消除疲劳，助长发育，增强记忆力，提高神经系统活动能力，抗衰老等功效。其有效成份，能提高神经系统的活动能力，有抗疲劳的作用。

曾经有医生建议其的病人在癌症化疗及放疗后服用西洋参，恢复体力。 有人见证，在长途旅行驾车疲劳时，口嚼参枝，不一会就精力充沛。喝酒后吃几片西洋参，十几分钟后能感到神智清晰。这些药理作用证明西洋参提神抗疲劳作用。在央视拍摄西洋参剧组，每天都工作到很晚，但是剧组人员个个精神饱满，一点也不觉得疲倦，跟他们吃西洋参有很大关系。

西洋参含有人参皂甙的成分，比如Rb1, Rg1, Rg2及Re。这些成分可以通过在热水煮参再加酒精提炼出来。科学家研究了人参皂甙，发现它可以激活细胞内一氧化氮 (NO)合成酶，进而起到抗疲劳功效。

抗疲劳的动物实验是这样做的。1是负重游泳：按剂量设计连续给小白鼠样品，灌胃之后，将小鼠放入30cm水深25水温的水中游泳， 鼠尾根部负荷5%体重的铅块，记录小鼠自游泳开始生死亡的时间。然后取出内脏，检测相关成份。2是爬杆实验，雄性小鼠随机分为组，每组按剂量设计连续给样品，将爬杆架于水温15℃、水深10cm的水盆中，于末次灌胃后30分钟，将小鼠放在长25cm直径1cm的有机玻璃棒上，使小鼠肌肉处于静力紧张状态，第三次落水时终止实验，累计记录三次小鼠因肌肉疲劳而从玻璃圆棒上跌落下来的时间。

实验结果表明西洋参制剂能明显延长小鼠负重游泳时间、延长小鼠爬杆时间，能明显降低小鼠运动后的血清尿素氮和血乳酸的含量，差异均有显著性(P<0.05)，且该制剂对小鼠正常体重无影响(P>0.05)，说明西洋参制剂具有抗疲劳作用。