西洋参是一种五加科人参属的植物，原产于美国的威斯康辛州。不仅口味独特，先苦后甜，甘香浓郁，花旗参的功效也备受推崇，乃滋补用品。很多人都知道花旗参的功效与作用很多，喜欢常备些在办公室和枸杞一起泡水喝，或在家里煲汤适合全家一起食用，可是对于如何选购花旗参这个问题很多人却十分疑惑，也知之甚少。今天我们一起来看看几个选购花旗参的方法，希望对更多人有所帮助。

一、看皮孔

一般来说，花旗参皮孔较粗壮，而生晒参的皮孔较细长，根据这点可以粗略分辨花旗参和生晒参。

二、看芦头

商品花旗参芦头较小,一般看不见芦碗或芦碗稀少,较小而浅;生晒参(人参)芦头明显较大,芦碗较多,大而凹陷较深。

三、看皱纹

入口花旗参纵皱纹,不规则,粗而深;国产花旗参表面较光滑,纵皱纹细而浅,根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹,但纵皱纹不如入口花旗参粗而深。

四、看裂隙

花旗参质地较致密,断面裂隙不明显，而生晒参断面可见明显裂隙。

五、看质地

进口花旗参质地坚实而重,置手中感到沉重而坚实，而国产花旗参质地次之，生晒参则质地较轻,置手中有轻浮感。

六、看朱砂点

花旗参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点(树脂道),并且形成层色较深,以进口者更为明显;生晒参断面形成层环色较浅,朱砂点稀少。

七、闻气色

花旗参具有特殊香气,进口者香气更浓，而生晒参具青草样香气，这也可以作为分辨两者的重要手段之一。

八、看产地

参的产地很多大程度决定了参的优劣，美国是世界西洋参产量极大的国家。冬夏巨大的温差、独特的沙质土壤、洁净的自然环境造就了它的的品质出众，口味甘甜，营养成份更高。

花旗参，别名西洋参，除补气养阴外，花旗参的功效还有清火生津、滋提高免疫力等。美国花旗参的食用方法有煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等，乃滋补保健之上品，此外，美国西洋参在品质及营养价值上较其他品种更为出色。更多花旗参的功效与作用及食用方法、花旗参价格、花旗参资讯欢迎进入资讯专区。